1 杏子太酸怎么处理
制成果脯、果酱、果汁等甜品。
杏子吃起来之所以比较酸，是因为里面含有苹果酸、柠檬酸等多种酸性成分，想要使杏子吃起来没那么酸涩，可以将杏子制成甜品，从而在一定程度上减轻酸味，使得口感更好。
可以将酸的杏子制成果脯，因为果脯的制作过程中要加入一定的白糖，所以做出来的杏子干甜味会增加很多。同样的道理还可以将杏子制成果酱、果汁等甜品来祛除其酸味。
2 杏子放几天会不会变甜
会变甜。
一般来说，杏子食用起来偏酸主要是因为其未成熟完全，里面酸性物质过多导致的。而将杏子放置几天的话，因为杏子本身会散发乙烯，而乙烯是种催熟物质，所以采摘下来的杏子仍然可以受到乙烯的作用继续成熟。
当杏子在阴凉处存放了几天，一捏起来比较软的时候，基本就已经完全成熟了，这个时候的杏子的口感就变甜了。
3 杏子太酸如何催熟法 1、和成熟水果放在一起
把酸的杏子跟苹果等已经成熟了的水果放在一起，再在干燥的环境下放置两天左右就可以吃了，因为成熟的水果中会释放出乙烯，从而可以促进生杏子的成熟。
2、放在米缸里面
杏子本身可以产生乙烯，而米缸是一个较为密闭的空间，把杏子放到米缸里的话，米缸中的乙烯浓度比较高，能够产生一定的催熟作用，一般放置两三天左右就能成熟，当然米缸得留一些小孔，防止杏子被捂坏。
4 没熟的杏子可以吃吗
最好不要吃。
一般来说，未成熟完全的杏子是不建议吃的，因为这种杏子里面含有较多的苦杏仁苷，而苦杏仁苷摄入过多的话，容易在胃肠道中发生反应，形成对人体不利的物质，所以食用未成熟杏子有中毒的风险，并不建议尝试。
而且生的杏子的口感偏酸，食用以后会给口腔带来股酸涩感，所以从风味出发也不建议吃生的杏子。
今天买了几个杏子很酸，过几天能不能变甜？可以放一段时间再吃，就变甜了。和熟透的苹果放在一起，也有利于催熟杏子。
怎样催熟杏子
1、药物催熟杏子，成熟的时候需要大量的乙烯，它是最能促进水果成熟的特殊存在，现在的市场上有很多这种药物存在，大空可以购买以后把它加清水稀释，然后直接喷洒杏子的表面，喷好以后等一到两天，杏子就会变软，果汁量也会增加，想吃时好好清洗一下就可以直接食用了。
2、大米催熟杏子
大米在保存的时候，也会产生出一定数量的乙烯，因此杏子可以存放在大米中进行催熟，具体做法就是把杏子直接放入大米中，用大米把它包围起来，如此保存二到三天，再把杏子取出，这时就能发现桃子有了明显的变化，手感变软，变甜。
3、用水果催熟杏子
一些水果在自然成熟以后也会产生出大量的乙烯，像苹果、梨子与香蕉等，因此杏子也可以用这些水果来进行催熟，具体做法是需要把不熟的杏子与熟透的苹果等水果放在同一个保鲜袋中，并把袋子密封起来，放在三十度左右的环境中，大约三天以后杏子就能催熟成功，变甜。
杏太酸了,怎么做让它甜点如果有耐心就多等几天,让他慢慢变软就甜了
如果没耐心就做个酸杏果酱把.下面是做法
杏子500g ,柠檬半个,辅料白糖适量
步骤
a.先将杏子洗净,用盐水浸泡20分钟
b.柠檬一只洗净备用
c.将杏子的核去掉
d.将剥好的杏肉放入锅内,加适量白糖
e.挤半个柠檬汁放入锅内
f.大火烧开后,小火慢炖,要勤翻动,防止底下粘锅糊了,可以闻得到酸酸的杏子味儿
g.等杏肉软烂之后就可以了
h.我喜欢吃大块一点的杏肉,,所以,我煮的时间稍微短一些,保留了大块的杏肉在里面
k.找两个干净的玻璃瓶,沥干水,装到瓶子里去
l.然后密封好,放入冰箱,想吃的时候就拿出来哦
注意小火慢烧
