可以吃，但是口感会比没发芽的板栗差很多。
板栗发芽之后会消耗掉板栗果仁里面的大量养分，导致板栗仁里面的糖分转化，甜度下降，从而出现口感变差的情况，因此，虽然发芽的板栗可以继续食用，但是很少有人会去吃发芽的板栗。
发芽的板栗虽然口感不佳了，但是为了避免浪费，可以将发芽的板栗种在盆子里面，做成美丽的盆栽进行观赏。
栗子的保存方法
1、冷藏保存
板栗清洗后放阴凉干燥的地方晾干，装进干燥的保鲜袋里，排掉空气之后将口扎紧，再放冰箱冷藏，经过这么处理后，可以冷藏保存至少一个月。不过放在冷藏室里的板栗，还是尽快吃掉为好，保存时间不是太长。
2、冷冻保存
锅中加水大火煮开，将板栗煮上三分钟，放在阴凉干燥的地方晾干水分，装进保鲜袋排掉空气，放进冰箱冷冻。
板栗发芽能吃吗?,板栗发芽能吃吗种活吗1.板栗发芽不能吃，因为发芽的板栗，会产生霉素，这是一种不利于身体健康的有害物质，也是常见的一种毒素，若是不小心食用过多，可能会出现中毒的现象。
2. 将新鲜板栗用容器摊开，在阴凉通风处晾2-3天，然后装入布袋，布袋透气性好，千万不可以用塑料袋。
3.吊放在阴凉通风处，每天摇动撞击1-2次。
4.这样保存时间长，不会容易导致板栗长芽。
板栗发芽了还能吃吗?板栗发芽了还能吃了。
记者就此咨询中科院植物研究所**植物园专家张会金。他表示，发芽后的栗子本身无毒，但栗子发芽会导致糖分转化、甜度下降，并不好吃，而且放在一起的、没有发芽的栗子也很可能发生霉变。
板栗的选购方法：
一、看外表
新鲜的板栗外表会有一层细绒毛，而且颜色为红褐色，如果板栗外表没有绒毛，颜色发暗，那么很有可能是放了很长时间的板栗，闻起来也有一股子陈旧味儿。另外，板栗好不好吃不在于个头大小，相反小一些的板栗可能更甜更好吃。
二、看形状
板栗的形状大致分为两种，一种是一面半圆形一面平的，而另外一种通身都是扁的，这与板栗的生长有关系，一般一整个带刺的板栗皮里面会有三个板栗，两侧的是半圆形的，中间的是扁的，而两侧的由于阳光照射，自然味道更清甜，中间的就没大有甜味了。
以上内容参考：**网-一箱栗子隔日竟发芽 专家表示发芽栗子本身无毒
板栗发芽了还能吃吗 板栗发芽了可不可以吃吗1、发芽的板栗最好不要吃。虽然说板栗发芽本身是无害的，只是口感上也许会打个折扣，营养啊什么的也会降些，但不会产生额外的毒素。
2、发芽的板栗不要吃，主要是因为板栗发芽后会产生一种有害的物质，也是很常见的一种毒素，那就是黄曲霉素，这种毒素如果食用过量的话对人体的伤害是很大的，可能会出现中毒的症状，这是一种致癌的**，严重的可能会对生命造成威胁，所以如果发现板栗发芽了千万不要吃，就算是将芽去掉也不能吃。
板栗发芽可不可以食用板栗是很多人都喜欢吃的一种坚果，它含有丰富的营养素比如维C，适当的食用对身体是非常好的。生板栗买回家一定要尽快煮熟食用完，放久了的话，板栗是容易发芽的，发芽的板栗和土豆一样不能再吃，但是可以种在土里。
板栗发芽可不可以食用
发芽的板栗不建议食用，会有黄曲霉毒素。不要以为去掉芽就可以了，黄曲霉毒素已经在整个果实中了。
黄曲霉毒素是由黄曲霉和寄生曲霉产生的代谢物。 它具有剧毒并具有致癌、致畸和致突变作用。黄曲霉广泛存在于土壤中。 当菌丝生长时，它们会产生毒素。 孢子可以传播到空气中并在合适的条件下感染合适的寄生虫以产生黄曲霉毒素。
板栗发芽是什么样子的
发芽的栗子的嫩芽是白色的，不是嫩绿色的。 它们通常从壳的内侧向外侧生长，摸起来更柔软。发芽栗子的颜色不如新鲜栗子鲜艳，比较暗淡，闻着没有其他异味。没有发霉变黑的健康板栗可以用来做盆栽，但一定要是生板栗。
板栗发芽了煮熟能吃吗
最好也是不要吃的。板栗发芽后会产生黄曲霉毒素，这是一种致癌物质。 即使去掉了芽，黄曲霉毒素也不能去掉，因为它已经污染了所有的果实。 此外，萌芽的绿色植物中含有少量的茄碱。 可**黏膜，抑制机体胆碱酯酶的特异性，所以买回来的栗子、土豆等等都要尽快吃完。
板栗发芽还能吃吗 可以吃发芽的板栗吗1、板栗发芽不建议吃。
2、正常的生板栗味道清甜可口，口感脆爽，非常的可口，板栗发芽是板栗在保存的过程中，在适合的温度和湿度的下进行生长的一种表现，一般情况下，板栗不容易发芽，变味、变质的情况比较常见，发芽板栗板栗果仁里面的营养素都供给到板栗
