看蘑菇头里面是否已经充满了蘑菇汁或用筷子夹，如果蘑菇已经很柔软，就是熟了
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇
口蘑中含有大量的维生素Ｄ据美国《洛杉矶时报》报道，最新研究发现，白蘑菇是惟一一种能提供维生素Ｄ的蔬菜，当白蘑菇受到紫外线照射的时候，就会产生大量的维生素Ｄ而多摄入维生素Ｄ，就能很好地预防骨质疏松症
