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用料：荷兰豆200克、胡萝卜1根、木耳3朵、鸡蛋3个、盐5克、生抽2勺。

1、三个鸡蛋加盐打散。

2、鸡蛋炒好并用锅铲切成小块。

3、木耳荷兰豆胡萝卜洗干净切好。

4、热油下锅，胡萝卜翻炒几分钟，陆续下木耳和荷兰豆，炒熟放盐和生抽调味。

5、倒入提前炒好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅。