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冻了的袖子很苦能吃。柚子是一种富含水分的食物，冷冻之后不会发生化学反应，产生有毒有害的成分，可以继续食用。柚子冻过之后发苦，是因为同等质量的冰体积比水大，柚子冻住之后，柚子的细胞会冻破，导致汁液外流，而柚子皮和柚子上白色纤维中含有大量的苦味素，与柚子的汁液混合，导致柚子发苦。