1 品种区别
洋姜是菊科向日葵属宿根性草本植物，生活中又被菊姜、鬼子姜、鬼子白薯、鬼子姜等，原产于北美洲，食用部位为块茎；而生姜为姜科姜属的多年生草本植物，生姜又称姜皮、姜、姜根、百辣云等，生姜在**有非常广泛的种植，一般食用生姜的新鲜根茎。
2 口感区别
洋姜味甘、苦性寒，口感相对来说比较平和，既不辛辣也没有强烈的芳香感；而生姜的气味芳香，具有一定**性，吃起来具有辛辣**。
3 吃法区别
洋姜吃法比较多既可以直接生吃，也可以煮食、炖食，腌制、凉拌食用，风味独特，深受人们的喜爱欢迎；而生姜主要吃法是用作调味品，生姜气味芳香，具有较好的去腥味作用，其次就是生姜还具有提鲜作用。
4 作用不同
洋姜性凉，味甘、微苦，食用洋姜具有清热降火、凉血的功效，在洋姜的有效成分中含有淀粉、菊糖等果糖多聚物，可以双向调节血糖，血糖高的人群吃洋姜能够帮助降低血糖，对人体的健康具有好处；而生姜温性汤饮，入肺经，有化痰止咳的功效，其次就是生姜有辛辣气味，食用后有解表、散寒、发汗的功效，可以帮助人体驱除体内寒邪，对于风寒感冒有很好的治疗效果。
洋姜和生姜的区别洋姜和生姜的区别：
1、味道不同
洋姜和生姜的味道不同，这是它们之间最大的区别，洋姜味道略甘，微带苦味，性质寒凉，它是菊科植物的一种，而生姜则是姜科植物的一种，它味道辛辣，有特殊的香气存在，大家平时购买时，如果把洋姜和生姜分不清，可以尝一下味道，一下子就能分明白了。
2、用途不同
洋姜和生姜的用途有很大的不同，洋姜在平时的生活中多会被人们用来腌制咸菜，也能晒干以后制成洋姜干，或者当成提取淀粉的原料，而生姜则是平时生活中最重要的调味料，它可以制成生姜汁，供人类食用，另外生姜还可以入药。
3、科属不同
洋姜和生姜的本质区别就是科属不一类，洋姜是菊科的，而生姜属姜科的，虽然都是多年生草本植物，但是科属不同就代表着这两种食材之间是不一样的了。
4、两食材的地域也不同
洋姜原产地在北美洲，后来传入**，因长相类似生姜，所以叫洋姜，而生姜是在我国很早以前就有记载的一种草本植物，味道辛辣并有**香味，最早常见用来当作配料。
洋姜是生姜吗洋姜不是生姜，两者之间是有区别的。
1、洋姜和生姜的味道区别
洋姜和生姜它们的味道是有一定区别的，洋姜的味道微苦，而且味甘，而生姜的味道比较的芳香，吃起来辛辣味比较重。如果不知道该如何区分洋姜和生姜的话，那么尝一尝他们的味道，就能够分辨出哪一个是洋姜哪一个是生姜了。洋姜没有辣味，稍微有一点点苦，而生姜有一定的辣味，味道比较芳香，这是能够清楚的分辨出来的。
2、洋姜和生姜用途区别
洋姜和生姜在用途上面也是有一些区别的，洋姜是可以直接食用的，在煮粥的时候可以放一些洋姜在里面，味道非常的不错，营养价值也会提升不少，生姜的话一般作为调味品来用，在做汤或者是炖一些海鲜品的时候放入一些，可以去除腥味，增加鲜味。如果把这两者混淆起来用的话，那么就达不到效果。所以在用途方面我们也可以区分出哪个是洋姜，哪个是生姜。
3、洋姜和生姜的功效区别
洋姜的功效是有很多的，这在临床治病中也是得到验证的，通常对于清热凉血效果非常好，对于辅助治疗糖尿病也能起到很好的效果，所以对于糖尿病人来说，洋姜是非常理想的食材，生姜也有很多的药理用途，一般对于脾胃虚寒，食欲减退，效果非常好，如果出现了呕吐的话，也可以通过自身将来进行时哦，非常有效果。洋姜和生姜在功效方面是不一样的两种食材，各有千秋。
