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牛肉面的家常做法：

1、准备材料：葱花碎适量、青菜3颗、冰糖适量、牛肉适量、面条1份、酱油三勺、老抽半勺、八角一个、香叶两片

2、牛肉切大块，放入冷水锅中，加入姜片、料酒，焯水去血沫，然后盛出备用

3、锅中放油、冰糖粒烧热变色

4、把肉快速放入炒好的糖中翻炒，放入葱、八角、香叶、酱油和老抽，加适量清水将牛肉煮熟

5、将面条煮熟后盛出

6、青菜焯水备用

7、将煮好的牛肉跟汤汁浇在面上，摆上青菜即可