主辅料：肋排、老汤 把肋排洗净，冷水入锅，烧开后煮1分钟去异味，捞出过冷水，反复洗净后，装盘备用
热油，放入肋排中小火煎制煎制到肋排上色盛出备用 锅留底油，放入大料、姜，小火炒香，放入备用的肋排
加入老汤烧开，加少许盐补充调味小火烧制50分钟，至肋排熟透，旺火稍稍收汁，即可关火
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主辅料：肋排、老汤 把肋排洗净，冷水入锅，烧开后煮1分钟去异味，捞出过冷水，反复洗净后，装盘备用
热油，放入肋排中小火煎制煎制到肋排上色盛出备用 锅留底油，放入大料、姜，小火炒香，放入备用的肋排
加入老汤烧开，加少许盐补充调味小火烧制50分钟，至肋排熟透，旺火稍稍收汁，即可关火
