中华鲟是**一级保护动物是不允许在市场上贩卖的。市面上的是养殖的鲟鱼一般在海鲜市场的鲜活的人工养殖的中华鲟， 一条大约重4斤左右 一般是25元/斤一百元左右。而要是*了的中华鲟，-斤价格在15-20元。
身份不同，中华鲟是**一级保护动物 ,而普通鲟鱼是可以在市场买卖,并且食用的。分布地区不同,中华鲟主要分布在我国,其它的鲟鱼品种主要分布在欧洲的东部地区。
生活习性
中华鲟形态威猛，个体硕大，寿命较长，最长命者可达40岁，是淡水鱼类中个体最大、寿命最长的鱼。中华鲟进江后，必须在江里滞留一年，于第二年10月到达产卵场所。在这一年里，中华鲟并不是一直溯江而上，而是时游时停，有时在河道坑洼处潜伏几天不动。第二年秋季上溯至江河上游水流湍急、底为砾石的江段繁殖，繁殖群体聚集于产卵场繁殖。
中华鲟为底栖鱼类，属于以动物性食物为主的杂食性鱼类，主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，包括虾蟹、鱼类、软体动物和水生昆虫等。
因生活环境的不同食物种类也有所不同，幼鱼在长江中、上游江段主要以摇蚊幼虫、蜻蜓幼虫、蜉蝣幼虫及植物碎屑等为食，到了河口咸淡水域中的幼鱼则以虾类、蟹类及小鱼为食。鲟鱼洄游期间不摄食。在长江口外近海水域，中华鲟摄食强度增大，通常在3-4级，食物以鱼和蟹为主，还有虾和头足类等。
中华鲟鱼多少一公斤?中华鲟鱼一条大约重4斤左右，一般是25元一斤，一条百元左右。野生的中华鲟是**保护动物，但人工养殖的则可以拿到市场进行买卖。
中华鲟又叫做鳇鱼，野生的中华鲟与大熊猫一样，都是**一级保护动物，因此中华鲟有“水中大熊猫”之称。中华鲟生命周期较长，最长寿命可达40龄，是具有科研、药用和观赏价值的古老鱼类，主要分布在**、日本、韩国、老挝等。
物种简介
中华鲟所属的鲟鱼类都是在距今约1.4亿年的中生代末期的上白垩纪出现的，**曾在辽宁北票晚侏罗纪（距今1亿4千万年前）地层中发现过鲟类化石，名北票鲟。这种鲟只在两体侧有一行侧线鳞，其它体表**，与中华鲟体披五行鳞者不同。
鲟鱼是鱼类中最濒危的类群之一，63%的种类处于极危（Critically Endangered）状态，另外有3个种可能已经绝灭，其余的30%也受到威胁或处于易危或濒危状态，因此，现生的鲟鱼类均被列入红色名录。
人工养殖的鲟鱼20斤可以卖多少您好，关于您的问题，人工养殖的鲟鱼20斤可以卖多少，根据市场行情，20斤的鲟鱼可以卖到1000元左右，但价格会因市场供求关系而有所波动，比如某一段时间鲟鱼供应量不足，价格会相应上涨，反之，如果供应量过剩，价格会下降。此外，鲟鱼的品质也会影响价格，比如鱼肉质地鲜美，价格会更高。
柴鱼和鲟鱼那个好鲟鱼好。
1、营养价值。鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一。鲟鱼隶属于硬骨鱼纲，鲟鱼是食用价值较高的大型鱼类，全身除体表骨板外其它部分都可食用。而柴鱼是冷水性鱼类鳕鱼的干燥制品，含有丰富的镁元素，营养价值低，但对心血管系统有很好的保护作用。
2、价格。人工养殖鲟鱼公斤价格在15-20元左右，相比价格便宜实惠，而柴鱼价格35元/斤，价格较贵。
