皮蛋粉的是由石灰、食用纯碱、草木灰、锯木末、盐、水这些原材料制作的，配方材料石灰、草木灰、食用纯碱、盐、水的比例为4:4:1:0.5:15。制作方法也比较简单。
1、准备好新鲜无破损的鸭蛋30个，清洗干净，沥干水分备用。
2、准备好上述材料，将她们按照比例放入盆中，用棍子搅拌均匀成为料泥，记得不能过稀过稠。
3、带好皮手套，将皮蛋依次放进去，均匀的裹上鸭蛋，然后将鸭蛋再裹上一层锯木末，放在缸子里密封保存30天，时间到后即可成熟出缸。将表皮清洗干净，这样自己做的皮蛋粉+皮蛋就制作成功了。
做好的皮蛋可以有很多种美味的做法，比如凉拌皮蛋豆腐、皮蛋瘦肉粥、擂椒茄子皮蛋等。
凉拌皮蛋豆腐做法：准备三个皮蛋，将它们剥皮，然后拿一把锋利到切成大小均匀的等份，装盘备用。然后准备一块嫩豆腐，将嫩豆腐切成小块，放在皮蛋中间。最后准备料汁：将生抽、蚝油、陈醋、白糖、盐、芝麻、朝天椒、蒜末放入碗中，然后淋上热油搅拌均匀，直接浇在皮蛋豆腐上，最后再撒上香菜碎。酸辣爽口、入口即化的皮蛋豆腐就做好了。
皮蛋瘦肉粥做法：准备瘦肉切末，加入葱姜水、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀去腥；大米洗净放入电饭锅中，皮蛋剥皮洗净，捏碎在大米中，倒入适量水，按煮粥键，在最后20分钟时，加入瘦肉继续煮，煮熟后加入适量盐即可。还可以往里边加入火腿、蔬菜碎，使味道更加鲜美。
皮蛋粉的配方是什么？皮蛋是**的传统食物，深受**的喜爱，皮蛋粉的成分有白石灰、次茶、食盐、面碱、黄丹粉、草木灰、黄土、稻壳。
皮蛋粉的制作方法是什么？主料：土鸡蛋50个、土鸭蛋50个。
辅料：盐150g、石灰粉400g、纯碱100g、草木灰1300g、水2000g、黄泥60g、糠1000g、芝麻油适量、辣椒油适量、姜汁5G、醋15g、酱油5g、薄荷200g。
自制皮蛋的做法
1、找一个家里最旧的盆，将石灰粉，纯碱，草木灰，水，黄泥和食盐按上面的比例拌匀。
2、将鸡蛋和鸭蛋放入盆中，使混合物均匀裹满表面。
3、放入糠中均匀裹满表面。
4、把弄好的鸡蛋和鸭蛋轻轻放入缸中，储存。一般两个月之后成熟出缸。
5、将表面洗净，剥皮，切块。这是成熟后的鸭蛋。
6、这是成熟后的鸡蛋。
7、摆盘，加入薄荷调味。
8、加入酱油和醋，淋上芝麻油和辣椒油即可。
