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准备食材：莲藕梗适量、青辣椒适量、食用盐少许、花生油少许。

首先，新鲜买回来的莲藕梗切成断。

然后青椒切片或者切丝，随个人喜欢，也可以根据个人吃辣的程度换或者添加红辣椒，让成品更美观。

锅里放少许油，先爆香青椒。

加入莲藕梗大火翻炒，出锅前洒盐。

装盘即可。

烹饪技巧

莲藕梗需要新鲜的才好吃，不宜隔夜，新鲜的莲藕梗表面要是有脏，可以用小刀轻轻刮掉。