【用料】：玉米面 半斤、香葱 三两、鲜河虾 半斤、盐 适量、油 适量、鸡精 适量。
做法步骤
1、鲜河虾洗净控水备用；
2、香葱洗净控干水分备用
3、将河虾香葱放到一个盆里，放入盐，鸡精拌均匀，放入玉米面拌均匀；
4、一点点的加水，直到拌成能做饼的面团；
5、饼铛加油烧热，把面团一点点放在饼铛里摊均匀；
6、记住，边摊面团手里边沾水，这样才能摊均匀，才能尽量摊薄
7、煎好一面再翻另一面；
8、一定要尽量摊薄，盖上饼铛盖子煎两分钟，让糊饼变得酥脆
9、出锅，装盘；
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10.再来张近距离的，美美的开吃吧
小贴士
摊糊饼时一定要小心，因为有小虾弄不好就会很扎手。
面糊饼怎么做又软又好吃家常做法主料：玉米粉、土鸡蛋
辅料：韭菜、虾皮、细香葱
调料：橄榄油、十三香、牛肉粉、食盐
1、鸡蛋打成蛋液，玉米面加入温水顺时针搅匀成稀糊糊状放置一个小时，韭菜洗净切碎，虾皮放入炒锅中加入少许油翻炒出锅前撒入葱花。
2、锅中倒入油，油温7成热倒入鸡蛋液炒几下关火，然后切成鸡蛋丁备用。
3、在切碎的韭菜碗中加入炒好的虾皮、鸡蛋丁、橄榄油、盐、十三香、牛肉粉拌匀即可。
4、在平底锅或者饼撑中放入适量的油，等油温5成热时然后将玉米糊倒入锅中摊平，再上面铺上一层馅，盖上盖子焖两分钟，底下焦黄就可以出锅了。
5、接吃也可，切成块吃也可。
面粉200g
鸡蛋2个
辅料
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水 适量
葱 适量
调料
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油 适量
盐适量
详细步骤
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1、面粉200g、鸡蛋2个、葱。
2、把葱切碎备用。
3、鸡蛋打成蛋液备用。
4、面粉中加水搅拌成稀面糊，加入葱碎、少许盐拌匀。
5、煎锅烧热，放少许油。
6、倒入适量面糊，摊成薄饼烙熟。
7、倒入适量蛋液，摊匀。
8、在蛋液没有彻底凝固前，将其卷起。
9、卷完后的形状。
10、依次做完后，再放入锅里，烙制到两面焦黄，至熟透。
11、出锅改刀装盘即可。
1 韭菜切碎。
2 里面放人鸡蛋。
3 接着放入面粉。
4 加入水搅拌均匀。
5 油热把面糊摊入
6 两面摊熟，摊至两面金黄。
7 做好了，漂亮吧。
1.首先选取脆嫩多汁的黄瓜，这样和面时就可以不用另外加水，而且做出的糊饼口感更好。
2.黄瓜洗净，带皮擦丝。
3.洒上一两勺花椒粉、胡椒粉和一勺盐，和黄瓜丝拌匀后静置几分钟。
4.黄瓜丝已经腌出部分黄瓜汁了。
5.根据黄瓜丝汁水的量，加上适量的面粉，可以先放少量，一边拌一边继续添加。把黄瓜丝腌出的汁水用完，而且使黄瓜丝都均匀地裹上面浆，盆里没有干面粉和多余的汁水，恰到好处。
6.把拌匀后的面糊用勺子舀起，放进油六七成热的平底锅，开始摊面饼。把刚下锅的面糊向四周抹开，让面饼面积扩大，厚薄均匀。
7.火用中火，如果时间充足，用小火可以防止煎焦，但需要更多耐心。看到一面微黄凝固后，就轻轻地翻过一面。如果会颠锅的，直接整张饼一下子翻过来，那是更帅的：）
8.闻到面糊煎熟的味道，用铲子检查一下比较厚的部分，看看是不是都熟了，只要面饼两面大体上颜色都已经变黄，而且戳开里面也已经凝固，不是生面糊的白白样子，差不多就可以起锅装碟了
糊饼的做法窍门糊饼的做法窍门：
1、一定要用玉米面做，一是容易熟，二是吃起来不会太硬。
2、玉米面放在水龙头下来搅拌这样可以解放双手，左手拿着容器划圈转，右手拿着筷子或者蛋抽也划圈搅，并且一边划圈一边将没有沾到水的地方也及时沾上水，（同理如果做疙瘩汤和和面的时候都可以用这个办法来控制水量，不用沾得满手都是粘粘的面）
3、在摊玉米饼的时候，一定要开到最小火，因为如果火大了就会快速蒸发玉米面里的水份，水份一干就无法起到沾粘的作用了，也可以在上锅摊第一个的时候先不开火，但在做第二个的时候因为锅中已经有一定热度了，所以操作中的第四步可以应对万一火太热了，用勺沾着水来让玉米疙瘩重新变湿以达到沾粘作用。
4、韭菜鸡蛋液的盐切忌不要放太多，因为如果做咸了就算就着玉米饼吃也还是非常咸的，韭菜其实非常吃盐，所以一定要注意
5、鸡蛋可以在正常的量下多放一个，这样糊饼做出来饼底是松软的，比较适合老人吃。
6、如果不放韭菜鸡蛋液，在拌玉米面时放上椒盐或者五香粉烙出来的玉米饼薄薄脆脆的可以给小盆友当零食吃，热量不高又健康。还可以沾着蕃茄酱，花生酱或者巧克力酱吃。
糊饼是特色传统名点之一，以玉米面，韭菜等为食材。绵软酥脆，醇香可口。
玉米面小虾糊饼的做法三鲜馅糊饼的用料
盐 适量鸡蛋 2个皮虾肉 适量肥肉丁 适量韭菜 适量
三鲜馅糊饼的做法步骤
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步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡蛋摊熟，皮虾肉切丁，肥肉切丁，放在一起备用。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
玉米面加水拌成像沙子一样，攥着能成团，一碰就散开的样子。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
韭菜切碎
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把韭菜加到鸡蛋里，搅拌均匀，然后加盐调味，加入香油和鸡精。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
不粘锅里放入玉米面，先不开火，用手把玉米面按平压实，然后把馅料放在面上，摊平。
玉米面糊饼怎么做用料
玉米面
豆面
鸡蛋
韭菜
虾皮
盐
白菜
肉馅
料酒
香油
鸡精
玉米面糊饼的做法
玉米面和豆面混合拌匀，凉水和均匀成稠糊状
将菜洗净，切成馅状，鸡蛋打散摊成碎米状
将菜与鸡蛋和肉馅加调料和成馅待用
平煎锅刷一层薄色拉油
将面糊摊在锅上，铺均匀成一张薄饼，再将菜馅均匀的铺好
都准备好以后再开火，中小火将其烙熟，快熟时撒虾皮即可
糊饼怎么做好吃，**糊饼的家常做法主料玉米面400克 辅料韭菜750克虾皮80克水适量鸡蛋3个
步骤
**糊饼的做法步骤11.玉米面分次加入适量水。活成软硬适中的面团。加盖饧15分钟。
**糊饼的做法步骤22.锅内放少许油，将虾皮炒成金**，凉凉备用，
**糊饼的做法步骤33.鸡蛋加入料酒、糖、白胡椒粉、适量盐搅拌均匀，入油锅炒熟并搅散，凉凉备用。
**糊饼的做法步骤44.韭菜洗净，用厨房纸巾擦干水分，切成小颗粒。
**糊饼的做法步骤55.将放凉的鸡蛋、虾皮放入韭菜中，加入适量油和少许盐（待锅烧热，准备工作做好后，再加盐拌匀）
**糊饼的做法步骤66.平底锅加热，放入做蛋糕的模具。（那个模具就是起一个塑形的作用。这样上镜比较好看。没有可以不用）放入玉米面团，用平头铲将面团摊平，尽量薄一些。
**糊饼的做法步骤77.放入拌好的馅料，沿着模具边，把馅料填满。取出模具，开盖烙1分钟。然后加入适量的油，端起锅摇晃，让饼底均匀的沾上油，继续烙2分钟。
**糊饼的做法步骤88.加盖烙3分钟，开盖，看到饼的周边已经翘起，并成金**即可出锅。
小贴士
可直接装盘，也可以合上切片食用。
