秘连奎

1、锅中热油，加入花椒、葱花、姜丝炒香。

2、下入豆嘴翻炒，加入生抽、蚝油、盐、糖调味。

3、最后放入蒜末，翻炒均匀，即可出锅。

豆芽（别名苗菜）是豆科植物经水浸泡后发芽长成的一种富有营养的蔬菜，最常见有为绿豆芽、黄豆芽和豌豆芽等。豆芽相对于豆类蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，如黄豆中不含ＶＣ，而发芽后的豆芽可产生大量的ＶＣ，生物效价和利用率大幅提高。