秘连奎

用料：金瓜绞瓜、小青椒3条、小红椒2条、味极鲜生抽1汤匙、9度白米醋1汤匙、盐半小匙、芝麻油少许、蒜蓉少许

1、切大约750克金丝瓜出丝率大约7至8成

2、锅内放水煮开后将金丝瓜切口朝下放入大火煮5至7分钟取出放凉先将瓜内种子取出后用筷子画圆搅动很快就能取出很多瓜丝取出放入凉开水或纯净水过水

3、捞出丝加入凉拌料将准备好的酱汁拌入瓜丝