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鱿鱼圈、葱、姜、郫县豆瓣酱、味极鲜、蚝油、盐、糖、鸡精。

葱、姜切好，鱿鱼圈洗净，改刀成条。

锅里烧热水，把鱿鱼条焯一下，捞出过一下凉水。

锅里倒入油，爆香葱、姜、花椒，改小火加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。

大火倒入鱿鱼条翻炒加入蚝油、味极鲜、盐、糖翻炒均匀，加入鸡精出锅。