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不能用铁锅炒菜的确可以增加一点菜肴中铁的含量，然而，这点微量的铁，并不能满足人体每日对铁的需求更关键的是，铁锅中释出的铁是无机铁，本身就不容易被人体吸收

对普通人而言，只要膳食均衡，用什么锅做菜都行如果认为用铁锅更安心，可继续用但如果本身就已经贫血，想通过铁锅来改善，那根本不可能

贫血最好的食物来源还是动物性的食品，比如红肉、猪肝等成年人贫血最重要的还是补充铁元素补铁可以通过食物来补充，也可以通过一些营养品补充动物内脏、红肉中所含的铁元素比较丰富海带、紫菜、黑木耳、胡萝卜等也是不错的选择