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莒南县美食
发布时间:2024-11-15 17:54:47        浏览次数:0        返回列表

莒南县美食有大店凉粉、莒南渣腐、东乡剒鸡、莒南煎饼、莒南大饼等

1、大店凉粉:大店凉粉的制作始于清朝中期,迄今已有300多年的历史,是莒南县地理标志产品这种用豌豆淀粉做成的凉粉色泽微绿,口感滑腻筋道,透着甜香

2、莒南渣腐:是一道家常菜,制作原料主要有黄豆,青菜,咸盐等是早年间生活艰苦的人民发明的一种为了生活而出现的食物发展至今,渣腐具有高蛋白低脂肪的特点,有很好的减肥效果渣腐的味道清淡却是很多人怀念的曾经的味道但是因为其复杂的制造工艺已经很少有人会做了

3、东乡剒鸡:正宗东乡剒鸡,也叫匙鸡,顾名思义,用匙子吃的鸡!整鸡煮熟拆肉并切碎备用,白菜,粉条切碎,白菜翻炒加入鸡肉,鸡汤,粉条,大火炖开,小火烤一靠,因为切得很碎,所以用匙子吃,故名匙鸡

4、莒南煎饼:煎饼,是沂蒙山区民间传统主食,也是久负盛名的地方食品莒南煎饼主要采用当地优质小麦、玉米、小米、芝麻等当地杂粮,拌四季野菜、蔬菜精工制作,薄如纸,色如锦,形如月,味如酥,营养丰富,倍受人们喜爱,是食用和馈赠宾朋的佳品

5、莒南大饼:莒南大饼,主要有板泉大饼、文疃大饼和石莲子大饼,以优质小麦为制作原料,运用传统工艺,用木炭烘烤而成外表色泽鲜黄,形似圆月,麦香扑鼻,吃起来外酥里软,充饥耐存,食之回味无穷