油封鸭腿是法国的一道传统经典料理。油封鸭腿是以鸭腿为主要原料，经腌制、浸油等繁复的烹饪方法制作而成的一道传统菜式，鸭腿皮脆而不裂，肉酥而不烂，色泽金黄且诱人。
油封鸭腿是哪个国家的油封鸭的制作源自于古代法国保存食物的一种方法，会以油封菜的方式来保存食物，内容并不局限于鸭肉，而是各种肉类。
法国菜是世界上著名菜系之一，其用料讲究，取料广泛，制作精细，而且口感细腻，酱料美味，餐具摆设之华美，因此深受大家的喜爱。
法国菜特色菜肴有法式煎鹅肝、法式焗蜗牛、白汁烩小牛肉、奶油蘑菇汤、酥皮洋葱汤、法式干煎塌目鱼、烤卡芒贝尔奶酪等等。
