用料：龙虾尾、蒜、葱、姜、盐、糖、啤酒、大料、干辣椒、花生油。
做法：
1、锅热加花生油，油温六七成加入姜末、蒜末，炒香，加入白糖。
2、放入控干水的龙虾尾，翻炒。
3、加入啤酒，酒没过龙虾即可。
4、放入干辣椒、大料、葱段、盐。
5、收汁，出锅前盖锅盖闷两分钟。
6、装盘。
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用料：龙虾尾、蒜、葱、姜、盐、糖、啤酒、大料、干辣椒、花生油。
做法：
1、锅热加花生油，油温六七成加入姜末、蒜末，炒香，加入白糖。
2、放入控干水的龙虾尾，翻炒。
3、加入啤酒，酒没过龙虾即可。
4、放入干辣椒、大料、葱段、盐。
5、收汁，出锅前盖锅盖闷两分钟。
6、装盘。
