林远晓(个体经营)

用料：花菜1棵、胡萝卜50克、黑木耳5克、青蒜2棵、蒜2瓣、鸡汤少量、酱油1汤匙、水淀粉少量、盐适量、花生油适量。

1、菜花切成小朵放淡盐水中浸泡10分后洗干净。

2、木耳泡发后，清洗干净撕小朵。

3、胡萝卜削皮后切菱形片；青蒜切段；蒜拍碎。

4、锅中烧开水，放入菜花稍焯烫捞出沥水。

5、炒锅中加入花生油烧热，放入拍碎的蒜炒出香味。

6、倒入木耳和胡萝卜片翻炒一会儿。

7、倒入菜花，翻炒均匀，加入鸡汤煮1分钟。

8、加入盐、酱油调味，再用水淀粉勾个薄芡。

9、加入青蒜炒到断生即可。