可以，地瓜发芽无毒。地瓜发芽后会导致其营养物质转移到发芽的部分，地瓜发芽后不会像土豆一样产生有毒物质，所以地瓜发芽也是可以吃的，不过地瓜如果发黑或是发霉的话，是不能吃的，否则会导致身体健康受到影响。
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