1、外形不同：大体来说两者形状不同，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁
2、用途不同：红豆的体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用
3、口感不同：赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出红豆则更软，容易出沙，口感绵密就纯口感的角度，红豆更适合食用的
meijihuagong2012
一元醇|香精和香料中间体|二元醇
1、外形不同：大体来说两者形状不同，红豆比较圆，赤小豆是细长的，稍扁
2、用途不同：红豆的体积比较大，最常用的就是用来做美味的红豆沙糖水而赤小豆体积比较小，最适合用来煲汤或者煮粥来吃，有利尿消除水肿的作用，非常适合产妇食用
3、口感不同：赤小豆质地坚硬，难以煮烂，同时适合用适量的糖调味，但不宜放盐，否则不利水分的排出红豆则更软，容易出沙，口感绵密就纯口感的角度，红豆更适合食用的
