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1、鸭子红烧可以配辣椒2-3个、生姜1块、大蒜子3瓣、八角1-2个、桂皮1块、香叶2片、冰糖2块、盐1勺、酱油2勺、蚝油1勺、葱5棵。

2、鸭子切块焯水。

3、把香料冷油爆香。

4、倒入鸭子煸炒。

5、倒入酱油翻炒。

6、倒入水没过鸭子，放入盐、冰糖、蚝油、葱结，水沸腾后盖上锅盖，转中小火烧至半个小时。

7、大火收汁倒入辣椒块段生即可。