1、主料：杂菜350g。
2、辅料：食盐适量、鸡精适量、调和油适量。
3、锅内放适量油，烧热。
4、放入杂菜。大火均匀的翻炒。
5、中途先放入盐巴，翻炒。
6、然后再下入味精。
7、均匀的翻炒，熟即可。
正宗炒杂菜做法 炒杂菜做法1、准备工作：胡萝卜、杏鲍菇、洋葱、木耳切丝；
2、调料汁：4勺生抽、1勺白糖、半勺盐、少许温水；
3、红薯粉条用温水泡软后，沸水里煮8分钟，过凉水后沥干；
4、牛肉切丝，放些料酒和盐腌制10分钟；
5、每一样食材都单独炒熟，（胡萝卜、杏鲍菇、洋葱、木耳）锅中放少量油，炒熟后加少许盐（因为有调料汁，所以每道菜只需要加一点盐即可）热锅中下腌制好的牛肉丝，加少许生抽提色，炒熟；
6、把炒好的食材全部盛盘备用，锅中不用放油，倒入调料汁，中小火煮开后放入红薯粉条，拌匀，加入所有食材，出锅前加2勺香油，装盘后撒上熟白芝麻，吃的时候将芝麻拌匀。
炒杂菜最正宗的做法前言
绿甘兰和紫甘兰都是营养丰富又俱有保健功能的蔬菜，平时多吃一点对身体的好处非常大，清炒是一种很简单的方法！
材料
主料：绿甘兰100g、紫甘蓝100g；
辅料：油适量、盐适量、白醋适量、尖椒适量、胡萝卜适量
炒杂菜
1
绿甘兰切块备用
2
紫甘蓝
切块
胡萝卜都切片
3
锅中放少许油，倒入所有材料清炒，材料放入锅中的时候放一汤勺白醋继续炒到菜变软加入盐和味精即可出锅
4
清淡爽口的炒杂菜就做好啦
小贴士
记得一定要放一点白醋
这样紫甘兰就不会变色哦，不然经过炒制紫甘兰遇热就会变蓝
炒杂菜怎么做好吃前言
去韩餐店点了这道菜五颜六色的非常吸引人，
味道也不错，回来自己试试，健康又养生哦，减肥的姐妹们动起来！
材料
主料：青萝卜100g、红薯粉条80g、香菇50g、白菜50g、黑木耳50g、青椒10g、红椒10g、紫洋葱20g、青椒10g；
辅料：油适量、盐适量、花椒粉适量、香菜适量
炒杂菜
1
准备好食材，木耳提前泡发
。
2
各种蔬菜切丝，
萝卜不是很好熟
，稍微用水焯一下
3
粉丝提前泡下，用水焯下，剪成小段备用
4
放油，油热
洋葱
，萝卜，白菜
，香菇，木耳依次入锅，
5
翻炒至八成熟
6
加入粉丝，翻炒
7
加入胡椒粉，出锅放香菜
小贴士
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