主要材料：扫帚菇、马铃薯
辅材：柿椒
流程：
1、取一碗，先后添加六月鲜酱油和香油
2.再放进盐和冷水调为汁备用
3.扫帚菇去根清洗，用清小水泡15分钟备用;土豆去皮清洗后打花刀切成片，用冷水侵泡一会儿;4.辣椒切一小块;蒜、葱剁碎备用
5.开枪，炒菜锅倒食用油，放蒜、葱炒香出味后，加泡好的扫帚菇煸炒
6.添加泡好的土豆块，爆锅两下后放调好的汁
7.转文火，盖上盖子烧2—3分钟;放辣椒块，煸炒两下，直至辣椒完善后就可以起锅
做菜方法
1、扫帚菇去根后要充足清洗，随后再侵泡。侵泡后的水能用来熬汤喝也是很芳香的，不管一切食用菌，侵泡过的水用于熬汤都非常好呢;
2、菜的时间可自主把握，如爱吃点带汤的，可以多加一点水;但不必超出一碗，小半碗水为宜。
扫把菌怎么做好吃 扫把菌如何腌制1、将扫把菌切条，放入盐；
2、洒盐的扫把菌用手搓几下，让其充分吸收盐；
3、拌匀的扫把菌用重物压上，把水分挤出
4、压出水分的扫把菌可以尝一下是否很咸根据自己口味决定是盐多少。
保存方法
腌制好的扫把菌可以放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏。这样保质期相对比较长。
干炒扫把菇怎么做如何做好吃主料
扫把菇 青椒
小米辣
辅料
大蒜
干炒扫把菇的做法步骤
1. 将冰冻扫把菇拿出来解冻
2. 将适量大蒜拍碎
3. 青椒和小米辣洗净，依据个人口味准备，我个人爱吃辣，所以准备的多一些
4. 将两种辣椒切碎
5. 少许油热锅，因为扫把菇里还有没有完全解冻的冰，所以不用放很多油
6. 油热后放蒜进去炝锅，有蒜香味即可
7. 之前切碎的辣椒下锅和蒜一起翻炒
8. 将扫把菇下锅一起翻炒
9. 炒熟之后在起锅前放适量的盐和味精
10. OK！简单又美味，辣辣的味道很下饭，来试试吧
扫梳蘑菇的做法怎么做？1、首先将扫梳蘑菇放水里洗净泥土。
2、把扫梳蘑菇在开水中焯一下水，捞出备用。
3、大蒜切成丝状，尖椒洗净去籽切成尖椒丝。
4、开火，倒油烧，将蒜丝炒出蒜香。
5、倒入扫梳蘑菇，翻炒一会儿。
6、倒入尖椒丝，迅速翻炒至断生即可。
7、放入盐、花椒面翻炒均匀，出锅。
文献来源：扫梳蘑菇的做法怎么做_百度知道 (baidu.com)
扫帚蘑怎么吃主料：扫把菇、土豆
辅料：柿子椒
步骤：
1、取一碗，依次加入六月鲜酱油和蚝油
2.再放入盐和清水调成汁待用
3.扫把菇去根洗净，用清水泡15分钟待用;土豆去皮洗净后改刀切片，用清水浸泡一会儿;4.青椒切小块;蒜、葱切碎待用
5.开火，炒锅倒植物油，放蒜、葱炒香出味后，加泡好的扫把菇翻炒
6.加入泡好的土豆片，煸炒几下后放调好的汁
7.转小火，盖上锅盖烧2—3分钟;放青椒块，翻炒几下，直到青椒成熟后即可出锅
烹饪技巧
1、扫把菇去根后要充分洗净，然后再浸泡。浸泡后的水可用来做汤喝也是很清香的，无论任何菌类，浸泡过的水用来煮汤都不错呢;
2、菜的时间可自行掌握，如想吃点带汤的，可多加一点水;但不要超过一碗，半碗水为佳。
二、扫把菇豆瓣酱的做法
主料：扫把菇、豆瓣酱
调料：葱、植物油
步骤：
1.扫把菇去根洗净，用清水泡15分钟待用，葱切碎待用
2.开火，炒锅倒底油，放扫把菇炒香
3.放葱花，翻炒几下后加入豆瓣酱
4.煸炒几下即可出锅
烹饪技巧
1、时间不要过长，放酱后翻炒1分钟左右即可;
2、也可根据个人口味增减酱的比例，如果是拌面条的话，也可在里面加些猪肉馅，味道会更好。
三、干炒扫把菇
主料：扫把菇、青椒、小米辣
辅料：大蒜
步骤：
1.将冰冻扫把菇拿出来解冻
2.将适量大蒜拍碎
3.青椒和小米辣洗净，依据个人口味准备，我个人爱吃辣，所以准备的多一些
4.将两种辣椒切碎
5.少许油热锅，因为扫把菇里还有没有完全解冻的冰，所以不用放很多油
6.油热后放蒜进去炝锅，有蒜香味即可
7.之前切碎的辣椒下锅和蒜一起翻炒
8.将扫把菇下锅一起翻炒
9.炒熟之后在起锅前放适量的盐和味精
