经常将盖子打开，排出坛内空气即可坛子里留的空气较多，温度降低时坛子里的空气收缩造成负压就把坛口水吸入了坛子里
泡菜坛的养护问题：1、意坛檐水不能干定期清洗清洗坛檐坛盖小心清洗坛檐以免水滴进坛里每次启封坛盖时先转动几下再慢慢打开以免坛檐水滴入坛里（夏天大约一个星期清洗一次冬天大约十天清洗一次）
2、如果泡菜盐水太少不能加自来水，里面含有杂菌会杀死泡菜坛里的有益菌而生白花
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2、如果泡菜盐水太少不能加自来水，里面含有杂菌会杀死泡菜坛里的有益菌而生白花
