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小苏打用热水还是冷水
发布时间:2024-11-15 06:41:30        浏览次数:0        返回列表

小苏打用冷水或温水泡如果温度过高,会破坏小苏打的成分小苏打固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体,常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂