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常温下保存一周左右，如果放在冰箱冷藏室中，由于低温细菌不活跃，可以保存一个月左右，不过也要尽量在保质期内尽快食用完毕，随着时间的流逝，百香果蜜中的营养成分也会逐渐流失自制百香果蜜首先将百香果洗净、对切，用小勺挖出果肉，再调入砂糖搅拌均匀，入冰箱静置冷藏2小时，然后取出倒入不锈钢锅，中火加热煮至沸腾，转至小火加热，一边搅拌至颜色变深，汁液变得略浓稠稍后趁热装入果酱瓶中，待完全冷却后送入冰箱封存