上海巨化纺织化工科技研究所(普通合伙)

面粉150克、水110克、色拉油15克、盐2.1克、葱适量、发酵粉1.5克、无铝泡打粉1.5克、小茴香5.7克。

150克面粉准备好加入全部材料，加入水。

加入适量小香葱，搅拌均匀后加入食用油。

再次搅拌均匀，醒发面团两倍大。

醒发好的面团放入硅胶垫上切成图中大小的形状。

锅中放入食用油油温五成热下入刚切好的面团。

这会千万不要离开锅，来回翻转油馍头，这样可以受热均匀，大概炸至金黄即可。