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扁豆250g、红尖椒30g、生抽一勺、盐半小勺、水两勺。

1、扁豆切丝，尖椒切丝，蒜切末。

2、炒锅放油小火煸香蒜末。

3、开中大火，放入扁豆丝不停翻炒约三分钟。

4、加一勺生抽炒匀。

5、放入尖椒略炒，两分钟后，扁豆明显颜色偏暗些，可以尝尝是否熟透，开大点火加半小勺盐炒匀即可。