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秀山特产有秀山金银花、秀山白术、秀山黄花、秀山土鸡、秀油、秀山豆腐乳、秀山茶叶、秀山米豆腐、苗家菜豆腐、苗家腊肉、秀山社饭、秀山腌萝卜、石堤豆腐鱼、秀山猕猴桃、秀山大头菜等。

秀山茶叶是重庆市秀山土家族苗族自治县特产，其外形条索紧细、有锋苗，色泽黄绿润。内质清香持久、滋味鲜爽，汤色黄绿明亮，叶底黄绿亮、嫩匀。

秀油为中国国家地理标志产品，是一种以木本油料—“油桐”为主要原料，通过传统工艺配方、精加上熬炼制成的优质防腐涂料。广泛用于船舶、家具和海中建筑物的涂刷装饰。