上海曙曦实业有限公司

用料：鸡半只、干香菇20朵、红枣3颗、姜片5片、枸杞10粒、花旗参片20克、红枣3颗、盐10克、料酒半勺

1、干香菇泡发20分钟，去掉香菇蒂备用

2、鸡肉选的土鸡，嫩土鸡，去头去屁股，去脖子淋巴

3、冷水下料酒，下姜片下鸡肉去血水去腥

4、煮开以后捞起冲洗一下鸡肉把漂浮物去掉

5、下油跟姜片，鸡肉下锅炒香出香味以后装盘

6、换砂锅或者炖锅下冷水，下姜片，下鸡肉，煮开

7、煮开以后，下枸杞，红枣，花旗参片

8、再次煮开下香菇转小火煮1到1个半小时

9、所有食材慢炖，放一勺子盐即可