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石榴花的气味较淡，细嗅有一股淡淡的清香，大多数石榴花基本没有味道。石榴花是单性花，一棵树上的花有雌花和雄花之分。雄花的基部较小，侧面成钝角三角形，花后会脱落；雌花的基部有明显的膨大（开花时就能看出来），只有雌花会结果。

石榴花的花瓣形状和花朵大小石榴的花为两性花，因雌蕊发育程度不同，又分为完全花和不完全花。完全花呈葫芦状或筒状，俗称“大屁股果花”。不完全花的萼筒呈喇叭形，称“钟状花”或“尖屁股谎花”。石榴花的花朵大部分在10厘米左右，花瓣的瓣数为5-7瓣。