上海闵行七宝兴旺建材经营部

用料：茄子250克、彩椒50克、葱末5克、蒜末3克、食用油8毫升、生抽3克、盐2克、糖3克

做法：

1、将三色彩椒切成条

2、茄子切成条

3、油锅放入葱末、蒜末大火爆香后，倒入茄子大火翻炒2分钟

4、依次加入生抽、盐、糖翻炒均匀

5、倒入彩椒

6、翻炒片刻即可