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清炒空心菜的做法：

1、准备材料：空心菜1把、青椒1个、油适量、盐一勺、水少许

2、空心菜去掉老叶，杆子部分切成小段

3、青椒切丝

4、热锅加入适量油，油热下入空心菜、青椒

5、翻炒至明显变色后，加入一勺盐，翻炒均匀

6、锅中兑一点点水，翻炒熟即可