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小金桔不需要剥皮吃吃金桔时，直接连皮带果肉一起放入嘴中嚼食即可，不需要将金桔的皮去掉，一方面是因为金桔的皮不像其它的柑橘类水果，它的皮与果肉是紧密联系在一起的，不好去除；另一方面是因为金桔的80%的维生素C都在皮上，营养价值较果肉更高；除此之外，金桔连皮一起吃口感也会更加香甜