饮食文化有所不同，因此在面点的制作上也会有着差异，这些不同地域制作出来的面点，无论是外观上还是口感上都有着很大的区别。欧洲的面包也不是全是又硬又难吃的。
老外因为饮食习惯问题，喜欢偏硬点的面包，吃的时候是需要搭配其他的配料或者是浓汤来食用的，我们一般吃的面包更多是用来当作糕点面食来食用，吃法不同，也造就了面包软硬不同的地域差异。
德国面包为什么硬为了好贮存。其实刚开始吃都不习惯，吃多了还挺香，刚考出来的roggenbrot。
现在很多的国人都不喜欢白面制品，碳水化合物太多。而德国黑面包很健康。我妈妈一直胃酸，但是来德国旅游吃了黑面包感觉刚开始口感不好，但是胃一直很舒服。
还有就是大多数很面包表皮硬，看上去有的还光溜溜的，对内部水分保持很好，能一周里面不干。
如果你在国内面包放买一个白面面包，暴露在空气中两天就干透了。
德国面包圈 酸硬如果你问的是酸硬的原因，是在原料工艺上的原因。德国传统的面包烤制原料使用黑麦的面粉，由该面粉烤制的面包口感的特点是酸硬。
欧洲中世纪的黑面包比板砖还硬，他们为何会吃这么硬的面包？因为中世纪的欧洲并不是很富裕，而且常年的战乱导致物资匮乏，所以只能吃比搬砖还硬的黑面包。
