说针良鱼是一种海鱼也行，说是河鱼也行，因为它生活在咸淡水交界处，在辽宁、山东等地盛产，由于产量比较大，因此成为人们餐桌上的常见菜肴，没吃过针良鱼？没关系，香煎针良鱼就是一种很美味的吃法，两面煎至金黄的针良鱼让人食欲不增，不管是下饭还是下酒，绝对包你满意，让我们来看看做法吧。
准备材料：针良鱼、盐、面粉、胡椒粉、料酒、葱、姜
做法：
1、针良鱼放入水中，去头去内脏洗干净，切段。
2、把切好的针良鱼放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉、生姜，腌十分钟左右。
3、将腌好的针良鱼在面粉里滚一滚，至全部都沾满面粉。
4、热锅热油，下裹有干面粉的针良鱼，小火慢煎，一面煎好换另一面即可。
良鱼的家常做法说针鱼是海鱼或河鱼的一种没问题，因为它生活在咸淡水交界处，在辽宁、山东等地大量存在。因产量大，成为人们餐桌上的常见菜，没吃过针鱼？没关系。炸针鱼是一种美味的吃法。两面煎针状鱼至金黄使人食欲不增。无论是吃饭还是喝酒，绝对让你满意。让我们来看看实践。
材料:针鱼、盐、面粉、胡椒粉、料酒、葱、姜。
练习:
1.将针鱼放入水中，去头及内脏，洗净，切段。
2.将切好的针鱼放入碗中，加入盐、料酒、胡椒粉和姜，腌制十分钟左右。
3.将腌制好的针鱼滚入面粉中，直至全部裹上面粉。
4.热锅热油，下裹干面粉的针鱼，小火慢炸。一面可以炸，一面可以换。
针良鱼怎么做好吃备好针良鱼清洗干净、锅内热油至6成热小火煎至双面金黄、将配料调成汁，倒入锅中加盖小火焖5分钟出锅即可。
备好针良鱼一条，清洗干净，剪成小段备用。
锅内热油至6成热，将鱼段裹上鸡蛋液，小火煎至双面金黄。
将葱姜蒜、生抽及醋调和成汁，加少许水，倒入锅中加盖小火焖5分钟出锅即可。
