陈和合(个体经营)

辣椒适量、蒜头适量、酱油适量、食用油适量、香菜适量

辣椒洗好后用吸水纸洗干净表面水分，然后热锅下油，油热后放辣椒进去煎

煎至辣椒变软后乘出，锅中的油倒掉一部分，然后再次烧热，加入蒜瓣煸炒

下入辣椒翻炒，淋入较多的酱油，翻炒

盖上锅盖焖一会儿（注意不要糊掉）

辣椒部分结束了，连汤汁一起倒入大碗起锅烧水

下入香菜，煮开香菜沥干水分，放入辣椒中浸泡30min后食用