鸡肝500g、姜片5片、水半杯、清酒3大勺、味淋2大勺、酱油3大勺、黑糖3块
鸡肝切成适当大小，尽可能去掉淤血及粘膜
锅中水烧开，加入鸡肝焯至变色
捞出鸡肝，将淤血及浮沫冲洗干净
锅中加入所有调料，放入鸡肝
用锡纸做个内嵌盖，中火煮20至30分钟即可
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鸡肝切成适当大小，尽可能去掉淤血及粘膜
锅中水烧开，加入鸡肝焯至变色
捞出鸡肝，将淤血及浮沫冲洗干净
锅中加入所有调料，放入鸡肝
用锡纸做个内嵌盖，中火煮20至30分钟即可
