扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏，建议去掉，不要食用。扇贝肉上的黑色东西主要是它的消化腺，其中含有排泄废物或泥沙，如果误食的话可能会有异味或沙泥感，引起口腔不适。若是扇贝没有充分煮熟，这些物质进入人体后可能更容易感染致病菌。
扇贝也是一种水中动物，有属于它自身的器官，其肉上的黑色东西其实是扇贝的消化腺，相当于动物的下水（内脏），它的主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，是不能食用的。扇贝中可食用部分主要是白色的内敛肌和生殖腺。内敛肌是扇贝中呈圆形的贝柱部分。生殖腺部位的肉稍微呈片状，每当春末生殖腺成熟时，雌性扇贝生殖腺变成漂亮的红（橘黄）色，而雄性扇贝的生殖腺则变成乳白色。当然，还有最下边的白色裙边状的部位也是可以吃的，焯水后用来凉拌味道很不错。
扇贝后面黑色能吃吗扇贝，这是很多人都是非常喜欢的，不仅长得好看，还非常的美味，来看看扇贝肉上黑色东西能吃吗？扇贝肉上黑色东西吃了会怎么样：
扇贝肉上黑色东西能吃吗：
不能吃。
扇贝肉上的黑色东西是扇贝的消化腺，相当于动物的下水，其主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，是不能食用的。
扇贝上黑色东西吃了会怎么样：
扇贝肉上的黑色东西主要是扇贝的消化腺，因含有排泄废物或泥沙，若误食可能会有异味或沙泥感，引起口腔不适。如果扇贝没有充分煮熟，这些物质进入人体后可能更容易感染致病菌，可能出现恶心，腹泻腹痛等症状。
误食扇贝上黑色东西怎么办：
如果偶尔误食扇贝中的黑色东西，可能会影响扇贝肉的口感，扇贝充分煮熟后，误食一点一般影响不大，没有特别的不适症状的不用特别担心。但是若扇贝没有煮熟，或者误食的分量比较大的情况，最好上医院接受相关治疗或检查。
可千万要记得，扇贝上的那一坨黑肉是不能吃的，会影响身体健康的。
扇贝肉上黑色东西能吃吗 吃了会怎么样不能吃。扇贝肉上的黑色东西是扇贝的消化腺，相当于动物的下水，其主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，是不能食用的。吃了会影响身体健康。
重金属等污染物容易富集在贝类生物的内脏团中，而肌肉中的重金属含量最低。因此，只能吃贝类的肌肉部分。“看颜色”是较简单的判断方法。打开壳后，略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线，也不能吃。
扩展资料
海鲜的烹饪方法
一、烧烤：适合体型较薄的全鱼、鱼排、鱿鱼等，需要注意肉的厚度以及与热源之间的距离，只有在平衡时才能使肉中心熟透而外层又不会过老。如果用锅铲不方便翻面的话，也可以放入网架中。
二、包裹：无论酥皮、蛋液、纸、锡纸、叶子甚至泥巴都可以用作烹饪工具，这些工具不仅可以丰富海鲜的味道、减少油脂的过量摄入，而且还能够将香气充分的包裹住，直到上桌的那一刻才迸发出来。
三、煮炖：这种方法适合肉质较厚的海鲜品种，除了过程中能够很好的控制温度之外，还能用多种方式来调味并煮成汤汁。
参考资料来源：
**网——吃贝类有5禁忌 放心吃贝要“三步走”
百度百科—贝类
扇贝肉里面的黑东西能吃吗？扇贝肉上的黑色东西是扇贝的消化腺，相当于动物的下水，其主要功能是扇贝的消化系统和排泄系统。扇贝的消化腺中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，是不能食用的。
扇贝的消化腺相当于动物的下水，其中有排泄的废物、毒素、重金属或泥沙，最好在烹煮前去掉，以免污染其他可食部分。注意扇贝的可食部分都必须充分煮熟，不能生吃。
扩展资料：
用户吃扇贝注意事项：
1、有宿疾者慎食，贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。
2、吃海鲜不要吃含鞣酸多的食品，会腹泻，包括橘子，柿子，茶还有一些其他。
3、吃海鲜也少吃含VC高的食品，会中毒，包括水果，VC片等等。
4、贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。
参考资料来源：**网-扇贝，黑色部位要扔掉
扇贝里面的黑色东西能吃吗扇贝里的黑色部分是砂囊，不能吃。
在扇贝里面看到的那团黑黑的东西，是内脏部分，又叫砂囊，里面都是扇贝的粪便和未消化的食物，所以是不能吃的。而且，扇贝是滤食性生物，靠吸收海水中的藻类和微生物生长，如果它的生长环境污染或有毒藻类暴发，其内脏就会摄入这些物质，海产贝类含有毒素或重金属一般和“赤潮”和“海水受污染”有关。
选扇贝注意事项
看外观。新鲜的扇贝大小均匀，外壳完整且富有光泽，触碰扇贝时，扇贝外壳会猛然缩紧，这样的扇贝就是新鲜的；而外壳色泽灰暗，或有缺损，触碰扇贝时也没有任何反应的扇贝就是不新鲜甚至已经*亡的扇贝，不仅吃起来口感腥臊粗糙，还有可能已经发生变质，不宜选购。
