1、看颜色:如果凉粉熟了，那么颜色会从白色变成透明色。
2、看质地:凉粉没熟的时候，是较稀的质地,要是熟了质地会变得粘稠。
3、看时间:凉粉跟藕粉-样容易熟，-般下锅煮4-5分钟就熟了。
4、根据温度来定。-般夏季温度高，如果放在常温下冷却凝固，需要2-3小时左右，而终天温度低，通常1小时左右即可凝固，建议夏季做凉粉将其放入冰箱冷藏室里冷却，或放入装有冰水的盆里，隔水降温，凝固的速度会快一些,注意凉粉做好后要凝固成白色透明、水晶状才算成功。
凉粉要煮多长时间才熟 凉粉要煮多长时间才可以熟1、白凉粉通常要煮7-8分钟左右。将凉粉和凉水搅拌至透明无颗粒状态，边加热边不停搅动，搅至白色的糊冒泡，呈透明状即可关火冷却。晾凉的凉粉扣出在切熟食的案板上，切成喜欢的形状，根据个人口味加入料汁即可享用。
2、白凉粉是**南方的著名小吃，以植物凉粉胶等原料制成。产品具有品质嫩滑、晶莹透澈、清爽可口等特点，风味怡人，是夏季消暑佳品。
黑凉粉要煮多久才好沸腾后煮30秒钟。
下面是黑凉粉的煮制方法：
主料：黑凉粉10g，温水250g
辅料：炼乳适量，蜂蜜适量
步骤一、取一个干净的碗，加入10克的黑凉粉。
步骤二、加入250克的温开水，搅拌均匀。
步骤三、倒入锅内，中小火煮至沸腾后持续30秒。
步骤四、30秒后把凉粉倒入小碗内，冷却至常温凝固。
步骤五、凉粉凝固后，把凉粉倒出来，切成小块。
步骤六、加入适量的蜂蜜和炼乳即可食用。
黑凉粉怎么样才算煮透？看颜色：如果凉粉熟了，那么颜色会从黑色变成透明色；
看质地：凉粉没熟的时候，是较稀的质地，要是熟了质地会变得粘稠；
看时间：一般下锅煮20分钟就熟。
黑凉粉一般要煮至少20分钟，之后最好等它自然冷却凝固味道更好，如果放冰箱里，
急速的降温可能会造成水和原料一定程度上的分离，影响味道，凉粉要凝固成型，
至少需要3个小时。
黑凉粉的做法
用料
黑凉粉 100克、清水 2000克
辅料
炼奶 适量
做法步骤
（1） 将黑凉粉粉倒入盘内；
（2） 加入少许的清水；
（3） 将粉调成无核的糊状；
（4） 剩余的清水倒入锅内烧开；
（5） 再把粉糊慢慢倒入煮沸的水中；
（6） 要边倒边搅拌，不断的搅拌至粉糊熟透；
（7） 将煮熟的凉粉倒入保鲜盒里，用小勺去掉表面的气泡；
（8） 待放凉后成膏状加入炼奶或蜂蜜即可食用，放冰箱冷藏后味更佳。
小贴士
在煮的过程中一定要不停地搅拌，以免糊底；
可根据自己的喜爱添加炼奶或蜂蜜、蔗糖，冷藏后味道更好。
黑凉粉要煮多久才熟？黑凉粉要煮至少20分钟。
黑凉粉做法
食材用料：
凉粉粉 100克、水 2300毫升、蜂蜜 适量、水果 适量。
做法步骤：
（1）准备好1盒凉粉粉，100克，水2300毫升，约正常碗9碗水;
（2）先取2碗冷水把凉粉粉开成无核的糊状，再用剩余的7碗冷水煮沸，
（3）把刚刚搅拌的糊状凉粉浆，慢慢到如煮沸的锅中，并不停的搅匀，直到煮沸;
（4）关火，充分冷凝后成固体，
（5）用木刀切陈大四方快，放入冰箱冷藏
（6）想吃的时候，取出，用木刀切入小方块，根据自己的口味加入蜂蜜或冰糖或蔗糖
水，还可以加入自己喜欢吃的水果。
小贴士
黑凉粉放冰箱可以放三天就差不多了，时间长了，即使没问题口感也不好了。
切记放时凉粉上面不能有水，否则会烂掉，正常情况三到五天，最好密封，时间太长
吃起来会粉，所以最好还是当天吃得好，不行就送人。
凉粉在锅里多久才熟四五分钟足够了，做凉粉要不断搅拌，等所有颜色变得均匀也就是全部都熟了，就可以关火了
