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葱切成段，麻椒用温水（30度左右的温水为宜）泡数分钟后捞出沥干水分备用。

大火烧锅里放入花生油后，放入葱段和香叶转为中火继续加热，炸出香叶和葱段的香味。

油冒很多泡变热后放入麻椒继续中火炸。

把放入的麻椒炸脆后关火，放凉后放入干净瓶子保存，吃的时候再拿出来。