麦芽酚的添加量约110μg/kg,添加于焙烤食物,冰淇淋和糖果中,选择工艺损失最小的温度,充分混合,才能增香和分布均匀。据计算,麦芽酚平均每日摄取量为5-29mg。麦芽酚作为一种香味改良剂、增香剂,应用越来越广泛,人们公认的一种安全、可靠、用量少、效果显著的食品添加剂。
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麦芽酚的添加量约110μg/kg,添加于焙烤食物,冰淇淋和糖果中,选择工艺损失最小的温度,充分混合,才能增香和分布均匀。据计算,麦芽酚平均每日摄取量为5-29mg。麦芽酚作为一种香味改良剂、增香剂,应用越来越广泛,人们公认的一种安全、可靠、用量少、效果显著的食品添加剂。