有危害蚕豆的纤维素含量太高，吃多之后容易刺激胃肠道，引发腹胀现象，而且可能会增加排气而且蚕豆中的嘌呤含量比较高，容易增加尿酸
蚕豆属于种营养价值比较丰富的豆品，适量的吃蚕豆可以加速身体内水分的代谢，降低身体内血脂的含量，可以促进食欲，而且可以促进身体内废物的排除
蚕豆，别名南豆、胡豆等，北方也称其为大豆，属于豆科、豌豆属，一年生或越年生草本植物蚕豆是世界上第三大重要的冬季食用豆作物蚕豆营养价值较高，其蛋白质含量为２５％－３５％蚕豆还富含糖、矿物质、维他命、钙和铁此外，作为固氮作物，蚕豆可以将自然界中分子态氮转化为氮素化合物，增加土壤氮素含量
