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2-3个月酵母粉开封后，用夹子夹紧口，放在干燥阴凉的地方，不受潮不结块，可放置2-3个月未开封的干酵母有两年的保质期，只需要真空常温保存，这种形态的酵母在中国被普遍使用着而湿酵母（液体酵母）一般只能放15天，并且需保存在4-6度的低温环境中