红烧南美白虾
用料
盐 克
八角 个
酱油 勺
五花肉 克
料酒 勺
盐 克
虾 只
葱 根
姜 片
生抽 勺
老抽
冰糖
淀粉
红烧南美白虾的做法
白虾洗净沥干，去虾线
热锅冷油，煸姜，出香味，放入虾，翻炒至全黄且虾皮发皱。
放料酒，老抽生抽，加水没过虾，加冰糖，盖住盖子焖一小会入味。
大火收汁，加入葱丝，放入事先调好的淀粉糊糊勾芡。出盘。
南美冻白虾怎么做1、食材：南美白虾适量、独蒜2个、瑶柱半碗、酱油1勺、粉丝1把、黑胡椒适量、鸡粉适量、泡椒2个。
2、南美白虾先从背部挑走虾线，然后用刀切成两半，虾头部那里也分开一点不然烤熟后容易回缩。
3、烤盘铺上油纸，虾里用勺子铺上炒好的蒜蓉瑶柱酱，切碎然后加上少量鱼露没有也可以不加，一点鸡粉，酱油，不要放太咸，烤后会失水变得更咸，然后就放锅里炒，炒好后盛出，撒上适量黑胡椒粉。
4、烤箱180度 10到15分钟，烤好后铺上提前煮好的粉丝即可。
冰冻南美白虾的做法南美白虾一般都是冰冻的，很少有活的，那么冰冻南美白虾的做法是什么呢？
首先南美白虾开背去黑线，姜切丝，葱切段。大蒜头对切用蒜蓉神器迅速变成蒜蓉。蒜蓉过油，油加热后将蒜末放入油锅翻拌，加点盐调味。然后用勺子放蒜蓉入每个虾背，摆盘。撒姜丝，葱段。切点洋葱丝铺面。蒸锅烧开水，有蒸汽出来，上锅蒸。蒸十分钟，虾变色，烧点花椒热油，浇撒在蒸虾上，晃动盘子，热油融进虾的蒸汤里即可。
还有一种做法，虾洗净，滤干。热锅冷油（铁锅），姜片炝锅，放虾，放盐（早点入味），翻炒。红烧的话，可以多煸一会儿，待虾壳变色，微微起皱；此时喷料酒。加水、老抽（上色）、生抽（提鲜），冰糖（提鲜、增亮色泽）；盖锅盖儿，焖煮几分钟（入味），然后大火收汁儿。撒上一把葱花，闻香关火，出锅装盘。
