因为还没有熟透。

如果虾没有煮熟的情况下，会出现虾肉和虾壳粘连在一起的情况。

如果虾已经煮熟，还是出现虾肉和虾壳粘连的情况，说明这个虾肉已经不新鲜了，不建议继续食用。

现在大虾在市场上一年四季都有在售，想吃的时候我们就可以买一点。还有很多超市会将新鲜的大虾冷冻后售卖，这样的话可以保证虾肉的质量。但是很多人在煮大虾之后会发现，煮熟的大虾相比于生大虾，会变小很多，而且大虾煮时如果方法不对的话，会导致虾吃起来很腥，而且虾肉也不够弹嫩，有的时候虾肉和虾壳还会比较粘，不容易剥，肉质一点也不鲜嫩。其实在煮大虾时，也是有一定的技巧的。今天小编就教给大家煮虾的正确“4步曲”，一定要按照这4步进行，否则的话，虾肉粘壳不好剥，味道腥。

白水煮虾

食材：

大虾、生姜、白酒、盐、糖、八角、香叶、水、葱。

做法：

第一步，首先我们将买回的鲜虾清洗干净，如果是冻虾的话，一定要先将虾解冻。然后用牙签将虾去除虾线，这样可以去除虾的腥味。

第二步，将生姜切成片，在锅中加入适量的水，冷水将姜片、葱白、八角、香叶放入锅中，先用大火将水烧开，然后加入适量的白酒和食盐。

第三步，将去掉虾线的大虾放入锅中煮。等到虾肉变白、虾壳变红，虾整体弯曲的时候，这时我们就可以将虾捞出，然后放入盘中。

第四步，在将虾捞出后，我们要立马用冷水冲洗一遍，这样既可以去除虾表面煮出来的杂质，还可以让虾肉变得更紧实，吃起来口感更弹嫩。

这样我们的白水煮虾就做好了。在做好后，我们可以根据自己的口味调制一些酱汁，小编平时喜欢用芥末、酱油、香醋、盐调成芥末酱汁，吃起来鲜辣上头特别爽，喜欢吃白水煮虾的，一定要试一试这种酱汁。希望大家在下次煮虾时要记得去虾线、开水放虾，冷水过虾，喜欢的朋友赶快试一试。

您好，虾肉不紧实应该是由于您蒸的时间过短有关，跟泡在盐水里面没有关系，因为皮皮虾本身就是海里的，不会因为这个肉质改变了，因此只是时间略微长一些就好了，大约10-15分钟左右

剥皮皮虾的方式就是从下边先把外壳掀开，然后去处头和尾巴，吃中间的部分

我们都知道，小龙虾的味道香辣可口，吃起来肉质Q弹，味道很不错，是每年夏季都很受欢迎的一种美食，很多人都会自己在家做小龙虾吃。有些人吃小龙虾的时候，会发现虾肉粘连在虾壳上面，这样很难剥下来。那么小龙虾肉粘壳就是没煮熟吗？下面让我们具体来看看吧！

小龙虾肉粘壳就是没煮熟吗

不一定。

小龙虾的做法有很多种，不同的做**有不同的味道和口感，做出来的效果也是不一样的。有些人在家做小龙虾，做出来的小龙虾肉会粘在虾壳上面，这是很常见的一种情况，它有可能是小龙虾还没有完全煮熟，虾肉和虾壳还没有完全脱离，所以在吃的时候就会看到虾肉和虾壳粘连在一起。也有可能是其他原因导致的，这和要看具体实际情况和个人的做法。

小龙虾肉粘壳怎么回事

小龙虾肉粘壳有可能是小龙虾没煮熟导致的，也可能是买回来的小龙虾不新鲜导致的，也可能是小龙虾煮久了煮老了导致的，也可能是小龙虾冷冻过导致的等，这些原因都会引起虾肉和虾壳粘连在一起，所以我们在吃小龙虾的时候，不仅要挑选新鲜的小龙虾，还要注意烹煮的时间不能太短也不能太长，要煮熟但是不能煮老了，也不要吃冷冻过的小龙虾。

拨虾菇为什么肉全粘在虾壳上一是因为虾仁不新鲜了。另外一点是虾仁没熟。