爆米花本身不含铅，也不用加铅，崩爆米花的锅一般也不含铅。
爆米花的原理：取适量的玉米（或大米）放入爆米花锅内，并封好顶盖，再把爆米花锅放在火炉上不断转动使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。
这是因为在加热的过程中，锅内的温度不断升高，锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。
制作原理：
早期的爆米花在加工时，是将玉米（许多谷物和杂粮类都可以）置于特殊容器中的加热，使得玉米处在高温高压的状态下，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。
然后“砰”的一声巨响，机器盖子被打开，玉米被突然释放在常温常压下，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得玉米粒内外压强差变大，导致玉米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开玉米粒，即成了爆米花，同时玉米内部的结构和性质就会发生变化。
以上内容参考：百度百科-爆米花
爆米花含铅吗爆米花含铅。
爆米花里面确实是含有少量的铅的，在爆米花的制作工程中，因为制作容器上含有带铅的物质，在高温的影响下，导致铅进入爆米花。
我国卫生工作者曾经对市售爆米花中铅的含量进行分析与研究，发现生产爆米花的原料玉米中铅含量平均为0.115mg/kg，符合**卫生标准，但是经加工成爆米花后，铅的含量平均达到4.96mg/kg，是加工前的40多倍。究其原因，是因为所使用爆米花机的密封层用含有铅的铸铁生产。
爆米花的饮食文化：
爆米花是一种古已有之的膨化食品，数百年前“项链”馋人早在欧洲**迁入这块“新大陆”之前，居住在这块大陆上的印第安人便盛行吃爆玉米花了。
哥伦布在返回欧洲后，曾向人们描绘了“新大陆”上的印第安儿童用爆玉米花串成项链在街上兜售的生动情景。也是印第安人教会了欧洲新**如何栽种、如何烘烤玉米的技术。一名历史学家还在美国新墨西哥州的洞穴里发现了5000年前古代印第安人食用的爆玉米花，只是由于当时的“工艺”所限，在口感上远远不如当代爆玉米花松脆而已。
为什么爆米花含铅?问题一：为什么爆米花中含有大量的铅? 爆米花本身不含铅，也不用加铅，崩爆米花的锅一般也不含铅，
但是老式崩爆米花的锅（就是开锅时象放炮似的有巨大响声的那种，现在已不多见），其锅体密封处用的是熔铅焊缝，在高温时会有大量的铅进入爆米花里。
现在做爆米花，大多是用高压锅，用速爆玉米，就用一个小小的液化气灶加热，街上经常看的到的。这种做法是没有铅的。不过要注意的是，经营者用来搅拌用的通常是一根铁丝，含有铅、锌等物质。很少有用不锈钢丝的。
问题二：爆米花为什么含铅 爆米花压力锅的密封口是铅块，铅在高热下会有微量熔化，加上米花在高压下喷出的摩擦力，米花自然含铅了。
问题三：为什么说爆米花会含铅？ 因为由于爆米机的铁罐内涂有一层含铅的合金，当给爆米机加热时，其中的一部分铅会变成铅蒸气进入爆米花中，铅就会随着爆米花进入人体，进而损害人的神经系统和消化系统。
问题四：为什么爆米花含铅 最早的爆米花用的那个黑乎乎的炮筒是含铅的！
问题五：为什么爆米花含铅 只有用老式爆米花机爆出来的才含有铅，因为老式爆米花机的密封盖是用金属铅做的，金属铅柔软，拧紧罐口时才能密封不漏气。
问题六：爆米花为什么含铅 老式工艺做的爆米花含铅量高,那是爆米罐的封口处镶有一层铅,铅的融点较低,高温下会变软所以能增加爆米罐的密封度.但在高温时铅也容易挥,发铅元素会渗入爆米花中.所以老式爆米罐做的爆米花尽量少吃或不吃.
问题七：爆米花里含铅么，为什么？不就是玉米么 你说的含铅主要是传统炮式爆出来的。
爆米花是一种营养丰富的健康食品。含有人体必需的蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物营养和维生素等。除此以外，爆米花还含有一些精米精面所没有的营养。 玉米油的主要成分是亚油酸和油酸，是不饱和脂肪酸。具有降低血管胆固醇的作用。玉米含有一种叫作谷胱苷肽的抗癌物质，据一些调查认为，以玉米为主食的地区人们患癌症几率抵的原因就与此有关。因此，常吃爆米花有助于弥补细粮的不足。
传统的崩苞米花，最大的缺点是重金属铅的毒害。传统崩包米花的铅含量超过**卫生标准的20多倍。铅对人体的危害是长期的，爱损害最严重的是神经系统。
自己用微波炉做爆米花既保存发扬了爆米花的营养特征，又避免了传统爆米花的制作所带来的有害成份，是相对健康的食品。
问题八：是不是所有的锅炸爆米花都含铅呀? 街头爆米机崩出的爆米花含铅量极高。由于爆米机的铁罐内涂有一层含铅的合金，当给爆米机加热时，其中的一部分铅会变成铅蒸气进入爆米花中，铅就会随着爆米花进入人体，进而损害人的神经系统和消化系统。
问题九：爆米花含铅，吃多了会中毒，是真的吗 因为手摇爆米花机为了考虑大米膨胀，在其端盖处采用可压缩的铅作为密封，所以在加工过程中，加热后会渗透到爆米花中。所以吃太多爆米花容易引起铅中毒。影响智力发展，注意力不集中、多动、反应迟钝等。但是一般的泡米花不会引起中毒，打这种食品也不要多吃，对肝肾不好，所以被列入世界**垃圾食品。
爆米花和长条空心爆米花一样吗，都含铅吗？问题 爆米花和长条空心爆米花一样吗，都含铅吗？
主回答
由于爆米机的铁罐内涂有一层含铅的合金，当给爆米机加热时，其中的一部分铅会变成铅蒸气进入爆米花中，铅就会随着爆米花进入人体，进而损害人的神经系统和消化系统。尤其是儿童对铅的解毒功能弱，常吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫以及生长发育缓慢等现象。因此，儿童不要常食爆米花。
