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主料：茄子200克辅料：葱花5克、生抽5克、蚝油2克、胡椒粉1小勺

茄子切成厚片上锅大火先蒸5分钟

适量盐，生抽，蚝油，少许白胡椒粉加水调匀做成调味汁备用

平底锅到适量油烧热放入蒸过5分钟的茄子片，煎制两面微黄

倒入做好的调味汁大火先烧开

再用小火将茄子焖软

出锅撒上葱花即可